Prix de Sugar (SB1) aujourd'hui : graphique en temps réel et analyse

Au Brésil, la canne à sucre est utilisée à la fois pour produire du sucre et de l'éthanol. Les producteurs peuvent ainsi moduler leur production en fonction des prix relatifs, ce qui lie en partie le prix du sucre à la rentabilité de l'éthanol-carburant et au prix du pétrole. La politique d'exportation du gouvernement indien a périodiquement restreint les exportations de sucre afin de préserver l'approvisionnement national, ce qui a des répercussions sur la disponibilité mondiale. Les conditions météorologiques pendant la saison des récoltes au Brésil constituent le facteur le plus direct influençant les prix à court terme. L'essor des modes de consommation axés sur la santé dans les pays développés exerce une pression progressive sur la croissance de la demande à long terme.